En härlig pasta på kräftstjärtar, dill, lök och en touch på cognac. För den som vill ha en lättsam men ändå mättande. Jag tycker inte om skaldjur men vad gör en inte för den som tycker om? Matgäster som åker långväga för bra service och mat. Det är klart att en kan göra sig till.
1.
2. röd chili (ta bort kärnor och strimla)
3. kruka dill (finhacka)
4. 1 citron (riv citronskal och droppa saft från citronen)
5. 2 dl laktosfri grädde
6. 200 g kräftstjärtar
7. 500 g valfri pasta
Fräs på med smör och häv i finhackad lök med chili, rör om och droppa ner lite citronsaft. Ner med salt och vitpeppar och en skvätt vitlök om så önskas. Häll ner grädden och låt det sjuda med dill och kräftor. På slutet duttar ni i en skvätt cognac, kanske två matskedar? Allt beror på efter smak och tycke. Koka pasta aldente och servera i en djuptallrik. Toppa med dill och en citronskiva.
Cornsfood 
Lämna en kommentar