Ni vet väl att oliven har samma egenskaper som vindruvan!

En fin kollega väntar på Ricci-olivolja leverans i från Sicilien. Jag har fått det stora privilegiet att få provsmaka och även duttat ner några droppar i maten. Det är verkligen skillnad på olivolja och olivolja. Det går att känna igen en välgjord olivolja precis som ett gott vin.

Häromdagen lagades en potatisgratäng och av potatisskalet gör vi tryffelchips som serveras med en tryffeldipp som passar perfekt som snacks med en iskall Birra Morretti.