San Pietro a Pettine, vit tryffelolja | Tryffelchips | Tryffeldipp

Ni vet väl att oliven har samma egenskaper som vindruvan!

En fin kollega väntar på Ricci-olivolja leverans i från Sicilien. Jag har fått det stora privilegiet att få provsmaka och även duttat ner några droppar i maten. Det är verkligen skillnad på olivolja och olivolja. Det går att känna igen en välgjord olivolja precis som ett gott vin.

Häromdagen lagades en potatisgratäng och av potatisskalet gör vi tryffelchips som serveras med en tryffeldipp som passar perfekt som snacks med en iskall Birra Morretti.

Stekt polenta med parmesanbotten och auberginegratäng som toppas med gräslök och tryffelcrunsch.
Potatissallad med havssalt kapris från Sicilien, tryffelchips och tryffeldipp på San Pietro. (Läs mera här)

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s