Nu har vi ätit på Stockholms bästa italienska krog med råge. Jag söker mig inte till pastahak jag söker mig till en bra restaurang om jag ska äta gott och få valuta för pengarna. Ricordi är inget hak. Det skulle kunna bli en institution för den som vill släppa taget om alla trygga ställen ”dit vi alltid har gått”. Ricordi kan sin sak och menyn är tillräckligr stor så alla kan hitta något gott.
Ricordi har även ett samarbete med konstrådgivare Jonas Kleerup där dom har tagit fram ett koncept i tre delar med takmålningar som har konstnären Malin Gabriella Nordin har målat. När ni behöver strecka på benen mellan rätterna så kan ni kika uppåt.
Men pastan? Wow-känsla! Du äter långsammare och långsammare mot slutet för att du vill inte att det ska ta slut. Vilka otroligt spännande smakkombinationer med citronsky, kantareller och burrata som blandas ihop.
För att inte tala om entrecôten med tryffelsky, gnocchi och spenat. Det är dom godaste gnocchiarna jag har ätit. Entrecôten smälte i munnen och tillsammans med ett glas Pimonte barbera D’ asti så är matlyckan total.
När matsmältningen behöver stabilisera så sitter jordgubbsorbet, lemoncurd, jordgubbar, svartpeppar maräng och basilika som ett smäck. Om vi inte skulle ha gått på Benjamin Ingrosso så hade kvällen blivit längre. Men? Ricordi betyder minnen. Jag minns. Jag vet vad jag kommer att föreslå nästa gång eller rekommendera vidare.
Grazie mille.
Cornsfood 
Lämna en kommentar