Idag höll jag på att sprängas i bitar. Jag har serverat: Laxpudding med torsk och potatis med skirat smör.
* Honungsrostad chèvre chaud med sallad.
* Club Sandwich med kyckling, avokadocreme, tomat, rödlök och chilimajonnäs.
* Snickersgröt med jordnötssmör, kokosflarn, mörkchoklad och honung.
* Rotfruktsgryta med räkor och stenbitsrom.
Utöver detta pocherar jag ägg till benedict och royal. Jag gräddar våfflor och steker bacon som serveras med Maple Joe. Dessutom blir det en del croissanter med krämig äggröra, Västerbottensost, ruccola och baconcrisp. Sen kommer bestseller. Smörstekt danskt rågbröd med avokadocreme, tomater, stekt ägg, chiliflakes och honung.
Sen kommer det en gäst och frågar om det bara finns detta att välja på.
Nä. Jag kan erbjuda räksmörgåsar, kycklingrörasmörgåsar, sallader, jordärtskockasoppa med marconamandlar, krämig äggröra med kallrökt och lite annat som jag inte har nämnt en enkel lördag.
Men visst, ibland tappar jag det inombords men efter alla år har jag lärt mig av andras humörsvängningar att det inte är lönsamt mot sig själv eller någon annan att brista. Jag är så tacksam över min tidigare resa även om det har gjort ont. Men ödmjukhet inför gäster, kollegor och samarbetspartners har vunnit. Tack till Anneli på Dao Beach för det.
Vad är din vinst?
Cornsfood 
Lämna en kommentar