När jag inte står i köket så finns det mycket annat som kräver verksamhetens uppmärksamhet. Syns du inte idag så finns man inte.
Det finns en uppsjö av bra krogar runtomkring Alvik/Bromma. Jag har inte besökt alla men ett par få och det finns mycket som genomsyrar gemenskap. Många krogar bjuder på opretentiösa menyer med riktigt bra kvalitet med någon slags mellanprisnivå i trevlig miljö. Det är precis vad vi behöver idag.
Vi behöver komma ut och lufta oss tillsammans med nära och kära. Det är svårt i dessa tider. Att göra en meny på riktigt bra råvaror som vi gör kräver kärlek med tanke på hur ekonomin ser ut. Vi måste överleva men samtidigt kunna leverera.
Jag tänker hela tiden på mat, fotografi, den perfekta bilden, hur min nästa meny ska se ut och vad vi ska förändra. Så fort en helt ny meny är klar då är jag på väg med nästa.
Jag lever för mitt arbete. Jag är arbetet. Jag kommer hem, sätter mig på stolen vid köket eller soffan, kanske tar en promenad och formar mina nya annonser, funderar på vad mitt nästa steg blir. Om jag har designat en annons under min promenad så kan min fot ha trampat i en vattenpöl. Ja, lite så fungerar jag.
Vem kan ens stänga av? Är det nyttigt? Så länge en tycker om det en gör så är alla spår framåt nyttiga. Fel? Finns inget fel i min värld utan jag tar bara en annan väg nästa gång.
Trevlig kväll!
Cornsfood 
Lämna en kommentar