Cornsfood

Dagens p-mat till konditorn som behöver lägga om sin kost. Det är väl typiskt? Första måanden på nya året och alla ska äta hälsosamt och träna.

När jag var assisternade Le chef på sommarkrogen lagade vi korvstroganoff, lasagne, köttbullar och mos, korv och potatis och alla jublade. Man kan liksom stå och steka Oxfilé, entrecôte och köra in ribbs i ugnen men det som går hem är traditionella husmansrätter.

Idag blev det pasta med köttfärssås som inte dög (skämtar sarkastiskt) så jag serverade sköljd och avskakad rosé som läggs fint i en djup vit tallrik med skogens lågväxande, flerårig ört i hallonsläktet som växer på fuktiga marker och är känd för sin brandgula frukt med samma namn, hjortron.

Ändå rätt omtänksamt. Och det skapade lite retsam glädje och skratt som också är vardagens viktigaste mål.