Cornsfood

Idag är det min första dag på nästan 3 år då jag inte går upp 06.00 för att ta mig till arbetsplatsen där jag har varit kökschef och lagat alltifrån frukost, sallader, lunchsmörgåsar, kört catering, lunch, afterwork och brunchhelg.

Det kan vara riktigt tufft i branschen, mentalitet, språk och attityd. Många av dom praoelever som jag har interagerat med har sagt att det är roligt att vara i köket och det har inte alls varit så som dom har hört. Det tar jag till mig mest av allt.

Det har varit år med mycket glädje, skratt och trevligheter. Jag har uppskattat nästan alla jag har jobbat med och jag kan nästan gå i god med att det är ömsesidigt.

Jag körde igång onsdagskvällar med afterwork, musikquiz och vi hann med en bokrelease.

Vi kammade hem den stora äran som årets inkluderande företag på tiotusenkronor 2023 då vi på kort tid skapade ett mer levande Alvik. Arbetsplatsen har funnits i 10 år så den vinsten bugar jag mig ödmjukt för.

När jag inte står i köket så finns det mycket annat som kräver verksamhetens uppmärksamhet som jag älskar att jobba med. Jag älskar fotografering, merförsäljning, sälj, marknadsföring, event, temafester och att verksamheten får synas.

Vi behöver komma ut och lufta oss tillsammans med nära och kära. Det är svårt i dessa tider. Att göra en meny på riktigt bra råvaror som vi gör kräver kärlek med tanke på hur ekonomin ser ut. Vi måste överleva men samtidigt kunna leverera.

Jag lever för mitt arbete. Jag är arbetet. Jag kommer hem, sätter mig på stolen vid köket eller lägger mig på soffan, kanske tar en promenad och formar mina nya annonser, funderar på vad mitt nästa steg blir.

Så länge en tycker om det en gör så är alla spår framåt nyttiga. Fel? Finns inget fel i min värld utan jag tar bara en annan väg nästa gång.

Jag får ofta frågan vad jag tycker om att bli bjuden på.

-Krångla inte. Gör det du själv tycker om. Jag älskar spaghetti och köttfärssås för barn med sallad och ett stort glas laktosfri standardmjölk med is i.