Cornsfood

Det blev lite kylskåpsrens häromkvällen då jag var sugen på pasta.

Finhacka ner lite schalottenlök, vitlök och fräs upp i smör och olja. Ner med en skvätt grönsaksfond, salt, vitpeppar och en tesked dijonsenap. Låter detta få gotta ihop innan en slatt Skifahrer 10 mån ost från Schweiz, Almnäs Tegel från Almnäs Bruk, 18 mån Napoleon opastöriserad fårmjölk från Pyrénées, Tommare pur chèvre och Roccolo Valtlgeggio källarlagrad 6 mån från Lombardien åker ner med en skvätt grädde och citron.

Ostarna kommer från helgens charkbricka med service från Hötorgshallen Fromageriet. Jag blev mäkta överraskad över ihopplocket och lapparna till alla ostar när detta serverades mig under kvällen. Wow!

Innan servering toppar jag med persilja och fermeterad vitlök.