Härliga höstsmaker fast under vårens härligheter. Jag har lagat renskav, en riktigt norrländsk klassiker som jag älskar. Jag steker schalottenlök med olja och smör, strimlar champinjoner som får svetta ur vätska och steka. Jag svänger ner med en klick messmör, några droppar fond, timjan, svartpeppar, salt, crème fraîche och skvätt grädde. Jag använder mig mest av grönsaksfond om ni undrar vilken fond jag valde. Doften när allt har fått gotta till sig är så härlig.
Idag blev det potatismos som har fått vispats runt med smör, grädde och salt. Jag vet inte vad jag tänkte? Jag brukar servera kokt potatis så man kan mosa ner i såsen. Det är inte samma sak att mosa mos i sås.
Till detta klickade jag över rödvinbärsgelé från Hälsingland som pappa har kokat. Det blev en jättegod och fin middag.
Cornsfood 
Lämna en kommentar