Igår ekade det i skafferiet hemma men det finns oftast lök och krossade tomater samt nån påse bönor? Jag finhackar lite lök, låter smör och olja få hettas upp till en karamelliserad doft, i med löken, bönorna, lite salt och en skvätt Champagne-Ardenne vinäger.
Under tiden kokar jag Jasminris, dricker lite kranvatten och diskar. När löken har fått mjukna så häller jag ner krossade tomater, chiliflakes och chili Gochugaru från Korea.
Låter detta få puttra ihop och innan servering till riset så klickar jag ner en nypa saffran och rör om. Färsk basilika eller persilja höjer smak, en klick laktosfri crème fraîche skapar syra på topp.
En okej snabbmiddag ändå.
Cornsfood 
Lämna en kommentar