Jag vill slå slag i det beryktade uttrycket ”hallelujamoment” som Idoljuryn Kisthi Tomita har gjort sig känd för.
Stjärnkrögaren Anders Graden har tagit över Restaurang Funemässan. Här är det fokus på mathantverk på riktigt med närodlade råvaror, lokala närproducenter med långkok på fonder, hantverkssalami, hantverkskorvar, kött och fisk från det närmaste vi kan komma. Allt går i hand i hand med Anders filosofi kring mat och dryck.
Matsalen är uppdelad med anrika och sköna möbler som en kan landa i efter en god lunch. Ett litet konferensrum på nedre våning har öppnats upp där tidigare befälhavare huserade.
Köket fixar smaker från regionen och det jag framförallt älskar är tallrikservering. Jag avskyr bufféer. Till höst kan ni räkna med smakrika grytor, kryddig korv, grillade grönsaker och mycket annat som värmer, mättar och smakar omfamnande gott.
Här satsar köket på få välutvalda lunchrätter och en perfekt lagom uppduk med sallad som verkligt läckra svartkålschips, vispat smör, nybakat hantverksbröd, kaffe och kolasnittar på Mormors recept.
Cornsfood 
Lämna en kommentar