Jag behövde göra något på ett alldeles för bra rödvin som har stått halvfullt i flaskan sen min födelsedag. Rödvinsås blir bra? Jag insåg att jag inte hade någon tomatpuré hemma vilket inte är viktigt att ha i men jag hade ett par cocktailtomater som snart kan gå ut från huset som fick kokas ner med finhackad schalottenlök, vitlök och morrötter samt ett par droppar mörksirap.
Jag låter allt få reducera upp och ner innan jag silar av och häller i det sista av vinet. Det blev otroligt gott. Servera med kött eller vegansk råbiff.
Tänk vad grönsaksstumpar kan göra mycket.
Cornsfood 
Lämna en kommentar