Cornsfood

Att laga en god stroganoff är ett säkert kort. För den som inte äter kött så ersätter jag oftast med Portabellosvamp, champinjoner eller morotsstavar.

Skär portabellon som passar dig bäst, fyll ut med lite champinjoner så Portabellon oftast är lite dyrare. Stek schalottenlök, vitlök och salladslök. Knaperstek svampen. När löken har mjuknat häll i en skvätt vatten, salta och blanda runt allt innan du häller över till svampen.

Ner med dijon, tomatpuré, lite finhackad chili och rör om i svampen. Häll ner vatten, rör om och låt det så sjuda upp. Jag brukar använda mig av grädde istället för vatten då jag tycker det är godare och det blir en annan krämighet (onyttigt) servera med ris, pasta, potatis eller en matigare sallad.

Receptet blir lite som när en lagar köttfärssås eller korvstroganoff.