Cornsfood

Vi har friterat palmhjärta (frityrsmet består av mjöl, bakpulver och tonicvatten). Serveras med mangoketchup, inlagd rödlök, strimlad rödkål, inlagd ananas som har sjudit tillsmamans med chili, svartpepparkorn och ett par lagerblad. Allt gottas ihop på ett tortillabröd som toppas med en citronaioli och purjoaska. Smaskens.