Cornsfood

I helgen var jag på en fantastisk kväll på Restaurang Funemässen. Det var lite överraskningar som gav aha-upplevelse och godhet.

Nu behöver jag slå ett extra slag för ett glas Chablis Bio. Jag trodde aldrig att jag skulle hylla ett vitt vin. Det första jag tog av att bara dofta ett tag var gröna äpplen eller äpple. En vill vara ödmjuk i sin briljering. Det här var friskt, hög mineralitet, liten tendens på citron och honung.

Jag känner fortfarande en djup smörig eftersmak och kombination med fisk och skaldjur är det här ett riktigt bra fiskvin som garanterat kommer att serveras välkylt vid lämpligt tillfälle.

Lyxen till att få avnjuta havets Rolls-Royce, Hälleflundra som påminner lite om marulk, med sin fasthet i köttet och eleganta inslag av hummer och skaldjur i smak. Passar utmärkt ihop med en vitvin eller smörsås. Det bara smälter i munnen.

En måltid på Funemässen är mer än bara mat – det är en helhetsupplevelse. Varje detalj, från service, servering till presentation, är perfekt.