Cornsfood

Jag har serverat stekt Kejsarhattsvamp som är ett utmärkt vegetariskt alternativ till pilgrimsmusslor – både i smak, konsistens och presentation. När Kejsarhattsvampen skivas och steks i smör eller olja får den en vacker stekyta och en fast, saftig textur som påminner om havets original. I denna rätt serveras kejsarhatten lätt smörstekt med citronsaft, salt, vitpeppar och citronzest med brynt smör och krispig sallad på toppen om du inte har svart tångcaviar.