Cornsfood

Det är något magiskt med sommaren. Ljuset stannar längre, skratten klingar högre på uteserveringarna och vi får äntligen klä oss i shorts och sandaler. Krogarna och caféerna fylls med folk, hungriga på både mat och upplevelser. Och det är underbart. Men varje sommar ser vi också samma sak hända.

Du vet den där skylten ”vänligen invänta hovmästare”? Den finns inte där för skojs skull. Ändå kliver folk förbi, sätter sig direkt, vinkar irriterat när ingen kommer efter 30 sekunder och ser förvånade ut när någon vänligt påpekar att det finns ett system. Som om det vore orimligt.

Och visst, det kanske inte alltid går smärtfritt. Kanske får du ett glas vin och personalen kan inte exakt förklara skillnaden mellan chablis och chardonnay. Kanske får du vänta lite för länge på menyn, kanske är toapappret slut. Men vet du vad? Det kan vara någons första jobb. Det kan vara en stressad 18-åring som inte ens hunnit bli upplärd ännu. Det kan vara personalbrist. Det kan vara helt enkelt mänskligt.

Det är klart att service ska funka, det tycker jag med. Men det funkar inte bättre för att du suckar, snäser eller kör besserwisserstilen. Ingen blir snabbare, gladare eller klokare av det. Du blir inte charmigare som gäst.

Och recensionerna då. Den där reflexen att skriva en syrlig kommentar på nätet istället för att säga något vänligt men rakt på plats. Krögaren vill gärna att du pratar på plats. Ge en möjlighet att rätta till. Ibland räcker det med ett ”ursäkta, det här blev inte riktigt bra, kan vi lösa det?”. Och ofta kan vi det.

Vi vill inget hellre än att du får en fantastisk stund. Men vi är människor, precis som du. Och vi behöver varandra, särskilt under de där ljuvliga, kaosiga, härliga sommarmånaderna.

Unna dig en god måltid. För restaurangerna, glasskioskerna och caféerna behöver er lika mycket som ni ibland behöver oss.

Ha en underbar sommar.

*Chablis ett distrikt i Frankrike, medan chardonnay är en druva som odlas över hela världen