Cornsfood

Idag var det andra dagen på rad jag åt frukost utan stress. Tidigare har det varit en massa fix efter stägning på Dao Beach.

Jag läser igenom ett tidigare inlägg som jag delade för att se om jag hade stavfel. Det har jag oftast. Jag läser också kommentarer från kollegor i branschen som nyligen fick besök av miljö och hälsa. Besöket tog tre minuter. Allt var i ordning, inga brister, inga anmärkningar. Ändå kom en faktura på 7 800 kronor.

Tyvärr är detta inte ett unikt fall. Jag hör det hela tiden. Många företagare vittnar om korta inspektioner som ändå leder till mycket höga avgifter. Självklart ska tillsyn kosta, men kostnaderna måste vara rimliga och stå i proportion till det arbete som faktiskt utförs.

När tre minuter på plats leder till en nota motsvarande en hel arbetsdag riskerar förtroendet för tillsynen att raseras. Avgifter som upplevs som straff snarare än service gör det svårare för företagare att bedriva sin verksamhet och skapar misstro mot myndigheterna.

Problemet förstärks av att de som utför kontrollerna ofta saknar relevant erfarenhet av branschen. Det är inte ovanligt att någon från miljö- och hälsa ska uttala sig om kött, såser eller livsmedelshantering, utan att själv ha kunskap eller praktisk bakgrund inom området. Då blir samtalet sällan konstruktivt och upplevs mest som byråkratisk kontroll, långt från verkligheten i ett kök eller en livsmedelsverksamhet.

Men, det är dags att se över taxorna och säkerställa en rättvis, transparent och begriplig tillsyn. Ingen verksamhetsutövare ska behöva känna att man betalar dyrt, bara för att någon ska sticka in huvudet och konstatera att allt är i sin ordning. För mig har dom här frågorna alltid legat mig nära men det har aldrig känt så verkligt som nu.

Företagare ska kunna göra rätt, utan att behöva betala priset för andras okunnighet.