Turen till Närshamn visade hur nära havet och maten vi egentligen är. Vid rökeriet mötte vi den genuina smaken av fisk som fångats i våra egna vatten, förädlad på plats med tradition och omsorg.
Längs kajen låg små trålare och väntade, med nät, bojar och redskap redo för nästa tur ut på havet. Här handlar fisket inte om storskaliga volymer, utan om respekt för havet och en balans mellan fångst och återväxt.
Varje fisk som kommer iland är ett resultat av hårt arbete och ett hantverk som ärvts i generationer. När vi väljer lokal fisk stödjer vi inte bara kustens familjeföretag, vi stärker också en mer hållbar livsmedelsförsörjning.
Att äta mer fisk från våra egna vatten är att värna havet, maten och de människor som håller traditionen levande. (Se flera bilder)
Cornsfood 
Lämna en kommentar