Att göra en bra frukost är egentligen inte svårt men att behaga alla är nästan en konst. Efter 15 år i branschen har man sett det mesta, bacon eller äggröra som saknas, gurkskivor som är för tjocka, hälsodrycker som aldrig dyker upp, bröd som måste täcka både gluten- och laktosbehov, och på vissa ställen knappt ens smör att bre på. Man kan planera, strukturera och kompromissa, men det finns alltid något som någon reagerar på.
Och så kommer man till Gutebagge – hotell & logi, butikhotell. Där fick jag mitt lilla “aha-ögonblick”. Det kanske låter banalt, men här har man löst ett av de där små irritationsmomenten som man knappt tänker på förrän man ser det, våfflorna. Istället för kladd, slevar och ojämn smet, serveras den i exakta portioner som passar perfekt i våffeljärnet. Ingen spilld smet, ingen tjock, ojämn våffla, bara ren perfektion.
Jag stod där och tänkte, “så enkelt. Så genialiskt.” Det lilla momentet, det genomtänkta i detaljen, visar verkligen omsorgen som genomsyrar hela frukostupplevelsen. Det här tar jag med mig.
Cornsfood 
Lämna en kommentar