Cornsfood

I morse fick jag ett otroligt fint meddelande:

”Jag tycker om ditt sätt att skriva och bilderna du lägger ut. Ditt sätt att kritisera åt båda håll men med respekt, det är fan bra och snyggt gjort. Heja dig! /Krögare från Gotland”

Det där fastnade. Och så slog det mig att jag i mitten av augusti fick ett annat meddelande, från en kökschef på en väletablerad skola.

Hon ville bara berätta att hon serverade bakad potatis till personalen när de kom tillbaka efter sommaren, inspirerad av mitt recept med sandefjordsås och kallrökt lax. Eftersom skolan serverar över 300 personer på en timme, blev det några justeringar, istället för att ha riven mozzarella i potatisen, gjorde de ett litet västerbottenchips ovanpå. Det blev stor succé! Personalen blev överraskat glada över att få något som kändes lite mer vuxet och inte den klassiska skagenröran som man nästan hinner tröttna på. De hade också baconkrisp till sin kycklingröra, vilket framförallt männen slukade med allt.

Det blev ett stort, varmt tack för inspiration, och sådant betyder faktiskt otroligt mycket.