Ni kanske minns kaffelikören jag skrev om tidigare, den som görs på spill? Nu har jag fått chansen att träffa teamet bakom Gotlands Spirit, på plats hos Gotlands Taste och vilken upplevelse det blev. Trevligt, roligt och ödmjukt. Deras hallonlikör är något alldeles särskilt. Bara tre ingredienser, hallon, socker och sprit.
Så enkelt, men just balansen mellan dem, och kärleken i hantverket, gör den magisk. Jag fick höra hur allt genomförs. Det är mycket noggrannhet som krävs i varje steg: från råvara till färdig flaska.
Och vet ni vad? Jag lärde mig också mer om gin! Jag trodde det var en ganska ”rak” dryck, men klassisk gin bygger faktiskt på fem nyckelingredienser, enbär, basen, det som gör gin till gin, korianderfrö, citrus och krydda, angelikarot jordighet och balans, citrusskal för friskhet och orrisrot som binder samman allt med en blommig ton.
Det var så inspirerande att få höra direkt hur Gotlands Spirit jobbar, med äkta passion, hantverk och känsla. Allt lokalproducerat och med en stolthet som verkligen känns i smaken. Gotlands Spirit är mer än bara dryck, det är ett smakäventyr från hjärtat av Gotland.
Cornsfood 
Lämna en kommentar