Cornsfood

I samband med Gotlands Taste bjöds det på en fantastisk marknad fylld med mat- och dryckesupplevelser. Som jag nämnt tidigare saknade jag dock en broschyr eller översikt med alla utställare, det hade verkligen underlättat att hitta sina favoriter och upptäcka nya.

Vi fastnade särskilt för Korverian och Gotlands korvfabrik från Roma, här åt vi en riktigt god lammkorv. De tillverkar allt från lufttorkad chark och färskkorvar till växtbaserade alternativ och något de själva kallar ”lyxig stödkorv”. Vad stödkorv egentligen innebär vet jag inte, men det låter både tröstande och lyxigt.

Lammkorven vi åt serverades med rödbetscrème, smulad fetaost, strimlad purjolök och en fräsch sallad och smakade helt enkelt fantastiskt. Korv i all ära, men en riktigt bra lammkorv från Roma, det är inte alla förunnat.