Cornsfood

Dagens batch med coleslaw. Strimlad vitkål, riven morot, en klick sötstark senap (dijon var slut – en tager vad en haver),  rökt paprikapulver, ljus sirap, chiliflakes och en nypa malen vitpeppar. Basen är laktosfri crème fraîche och Hellmann’s majonnäs för den där perfekta krämigheten. Eftersom det serveras fisk idag, fick coleslawen ett lyft med två matskedar champagnevinäger.