Cornsfood

Det var helt klart värt att åka till Ekolsunds slotts julmarknad, trots slask och regn. Någon riktig julmyskänsla infann sig kanske inte, men vi fick ändå en fin upplevelse. Vi gick nämligen förbi en fantastisk kyl och frys fylld med viltkött av högsta kvalitet från Swedish Wild.

Det fick följa med hem både dovhjortsburgare, björnkorv, rökt dovhjort och dovhjortsinnerfilé, perfekta inslag på julbordet som komplement för dem som inte äter skinka och köttbullar på färs och fläsk.

Viltkött känns dessutom som ett klokare val när man väl äter kött, djuren lever fritt, äter naturligt och ger ett mindre avtryck på naturen. Själv försöker jag äta mer grönt och ha en mer medveten och sund inställning till kött, och då känns vilt som ett steg i rätt riktning. Förhoppningsvis gör sådana små val någon skillnad i längden, om så bara om miljoner år.