Cornsfood

Förra veckan var halvstressig, ledsen och motivationen att laga mat har känts sådär. Jag har inte orkat handla och det ekar tomt i köket. När fredagen kommer vill jag ändå unna mig något, något som får en att känna att veckan är över, oavsett hur den har varit.

Det behöver inte vara något stort. Men något gott måste det vara, annars känns relationen till maten nästan lite deprimerande.

Så jag öppnar frysen och hittar den där påsen frysta grönsaker man ignorerat in i det sista. Det får bli biffar, lök hackas, resterna från potatiskakan åker ner, ett ägg, lite fetaostsmul och panko. Rör om och krydda. Till detta, ungrostad klyftpotatis, morötter och rödlök.

Det lyxigaste vi hade hemma är en flaska Côtes du Rhône. Den passar egentligen inte alls till maten men den är god att dricka under tiden. Så jag svänger ihop en snabb rödvinsås, några morötter och lite lök från plåten fräses i smör, en skvätt vin i, lite grädde, mixa slätt och låt sjuda. Plötsligt händer något. Det som nyss kändes som rester börjar likna en middag, nästan.