Cornsfood

Första matlagningen utomhus för i år, äntligen.

Utebaren är nästan färdig och min induktionshäll, som jag fick av min mentor, tidigare chef och vän, går varm. När någon ringer henne för referenser brukar hon säga att jag är världsmästare på att laga mat på en eller två kokplattor och det ligger nog något i det.

På de flesta ställen jag har varit de senaste åren har jag satt à la carte-menyer med just en eller två plattor. Det ställer krav. Det är en utmaning, ibland riktigt utmanande men känslan efteråt är svårslagen.

Idag blev det en liten minibuffé, alspånsrökt lax med potatissallad på rostad kapris i smör som fått gå torr, majonnäs, laktosfri crème fraîche och kryddor. Till det en fräsch sallad och en alkoholfri, mousserande dryck på vita vinbär från Rudenstams Gårdsbutik & Kafé.

Helt klart topp 1 på listan just nu.