Cornsfood

Sugen på en enkel och god cheesecake? Häromdagen bakade jag en enklare cheesecake.

2 äggvitor

2 dl Grädde (laktosfri)

30 pepparkakor som du krossar

2 lime

Finkrossa pepparkakor, river ner limeskal som blir botten. Vispade 2 äggvitor med 2 msk socker, vispa tills du kan vända upp och ner på bunken. Tror jag vispade 2 dl laktosfri grädde med 1 matsked vaniljpulver. Sen vänder ni ner äggvitorna ner i grädden och vänder några gånger innan jag klickar i allt i formen.

Riv över lime, ringla över hemmagjord choklad på kakao, grädde och vanilj. För att skapa lite färg krossade jag regnbågsgodis från Marieannelund.