Idag svängde jag ihop en laktosfri Moules à crème. Jag steker vitlök, schalottenlök, morotsbitar i smör och matolja. Jag hade även i några slizade champinjoner. När det har fått fräsa åker det ner en bit finhackad chili som får gotta sig runt.
Sist men inte minst åker musslor, en skvätt grädde och persilja ner med löken. 5 minuter innan servering slänger jag ner en lite citronklyfta, salt och vitpeppar, smakar av och tar upp citronklyftan så det inte hinner ge en besk smak.
Serverar med en bit baguette, pannfrasigt Tortillabröd eller pommes frites.
Cornsfood 
Lämna en kommentar