Cornsfood

Det är inte ofta en lagar Mac’n’cheese men för lite matigare mingel så tycker jag personligen att det är passande. Ibland blir jag så trött på alla torra snittar med en tandpetare nedtryckt i en osttärning och vindruva.

Men, den amerikanska klassikern som kommer att gratineras med smakrika ostar är helt gudomligt gott. Lite som bakismat men ändå inte.

Såsen gör jag på bryntsmör som jag vispar med potatismjöl, laktosfri mjölk, dijonsenap, paprikapulver, salt och pressad vitlök.

Jag vänder ner makaroner i såsen, riven ost och fyller smörade skålar. Bryner smör med panko som jag toppar med tillsammans med ännu mer riven ost. In i ugnen på ca 220 grader i ca kvart fjorton minuter. En tid vi alla känner igen.

Gott? Fantastiskt.