Det här är nog första gången som jag är riktigt besviken över en matupplevelse på Gotland. Min nionde gång skulle avslutas med Julbord med tallrikservering på riktigt bra råvaror från Lilla Bjers som verkligen är en tiopoängare.
Jag lägger in min första recension för att ni ska förstå hur bra det verkligen är här.
Denna gång skapades stor förvåning. Servicen på en Michelin-belönade krog bör vara på topp med att uppmärksamma gäster, det räcker inte bara att maten är fulländad. En endaste gång blev vi tillfrågad dryck och det var när vi hade suttit till bords 7 minuter i väntan på service. Nej, två gånger. Vi fick välja mellan kaffe eller te till dessert. Ingen avec? Det fanns glögg med grädde och den blev vi erbjuden samtidigt som drycken till maten. Jag kanske letar fel men jag reducerar verkligen min upplevelse.
I en skål med
Inlagda morrötter
Friterade bryssel sprouts med rödkål
Skinka med senap
Grönkålstuvning på Lilla Bjers vis
Ett lamlägg med 1 hasselbackspotatis
Saffranskaka med knäckig yta
Mitt sällskap kunde äta kål, brysselkål, morrötter och 1 potatis då hen är vegetarian vilket nämndes och framförts under reservationen. Servicen sakande allt och jag är uppriktigt förvånad. Osynlig kan jag känna mig på Olerys, Harrys eller Pinchos men dit går jag aldrig just för att jag som gäst önskar service, kvalité och bli sedd.
Första gången jag nånsin lämnar ett ställe på denna nivå tom, ledsen och pengarna hade jag lika gärna kunna lägga på ett cigarettpaket och eldat upp.
Som helhet: råvarorna, produkterna och porslinet och tänket på hållbart och ansvarsfullt går inte att såga. Det är verkligen topp ten och jag är glad att jag tidigare i år lämnade Lilla Bjers med glädje, skratt och det kan ha varit det bästa jag upplevde då.
Cornsfood 
Lämna en kommentar