Cornsfood

Långkok på högrevsfärs från Smak av Gotland. Jag har inte riktigt bestämt mig för om jag faktiskt känner någon större skillnad mot den köttfärs jag lagade tidigare. Men oavsett blev den här bra, trots att jag höll det väldigt enkelt.

Vitlök och schalottenlök fick fräsa i smör och olivolja, sedan passerade tomater, basilika, persilja, svartpeppar och svart salt. Inga konstigheter, bara låta det puttra länge och låta smakerna göra jobbet.

Det svarta saltet har en något kraftigare karaktär, men ärligt talat känner man egentligen ingen jättestor skillnad. Kanske är det just det som är charmen, små detaljer som bidrar utan att ta över. Enkelt, mustigt och helt klart godkänt.