Cornsfood

Idag fick jag direktleverans till jobbet av världens bästa knäcke från Hejde Knäcke!

Handbakat på naturligt och ekologiskt gotlandsmjöl, där mjölet mals och hämtas från Labans Kvarn i Roma. Det är verkligen något alldeles extra med hantverket, smaken och känslan bakom varje knäcke.

Och så fick jag dessutom en specialsort som jag blev helt såld på i samband med Roma Skördefestival, en festival som faktiskt kan vara den bästa jag någonsin har besökt. Jag skrev om den för två år sedan och sedan dess har jag längtat så efter att få uppleva den igen.

Extra roligt är att Hejde Knäcke finns med på Knäckebrödsakademins lista, som värnar om den svenska knäckebrödstraditionen, dess historia och hantverksmässiga traditioner.

Så idag blev det en liten smak av Gotland på jobbet och en påminnelse om hur fantastiskt det är när genuint hantverk, lokala råvaror och tradition får leva vidare.

Och den där specialsorten. Jag är fortfarande helt såld. Det borde finnas i varje butik, typ.