Cornsfood

När det finns mycket kräftor till sitt förfogande så kan en passa på att koka ihop en fond eller soppa.

Ingredienser:

Dill

Paprika

Schalottenlök

Rödlök

Purjolök

Morötter

Cayennepeppar

Cognac

Salt

Peppar

Hacka ner allt och fräs tillsammans med laktosfritt smör och fräs ner med cognac. Häll i vatten och låt det koka, puttra och sjuda i några timmar. Häll av och krama ut det sista av allt från silen. I med grädde och red av. Vill ni inte göra soppa så strunta i grädden.