Den enklaste soppan av alla förutom utspätt vatten är väl ändå potatissoppan. Det enda som krävs är lite skalad potatis, grädde, lök, salt, peppar, och bröd. Du steker brödet så det ger en fin yta tillsammans med kryddor. Koka potatis, mosa, vispa och i med laktosfri grädde, kanske en klick smör (avgör själv) salt, jag kokar ibland med lök så det är bara att mixa runt. Toppa sen med lite piff och en gräslöksstrå. Om det inte finns. Ta något annat.