Utmaning | Förändring

Dessertutmaningar.

Det var längesen jag skrev något mer personligt så här under en ledig dag!

Hoppas ni alla mår bra och tar hand om det ni kan i mån av alla möjligheter som finns. Vi lever bara en gång.

Jag själv har varit på nyöppnade systerkrogen på NK saluhall och arbetat i snart två månader vilket har varit nervöst, laddat, spännande och väldigt utmanande.

Du står på ett öppet fält och ser alla som går förbi. Du hälsar i princip på alla vilket gör att du också gör dig tillgänglig för kunden/gäst.

Charken är som ett hav av godis med alltifrån ostar, korvar, sallad och mat. Där står jag och lagar mat, serverer och säljer över charken samt godsaker från hyllorna.

Här måste en svälja och lägga på happyfacet från öppning till stänging. Det är något jag inte behöver göra på samma sätt där jag en gång började eftersom en står i ett kök och möter ingen gäst. Det är där jag egentligen vill vara, att laga mat och låta maten gå ut.

Däremot så har det varit så bra för mig och mitt att kunna stänga 18.00 och inte 21.00. Det är något jag sökte mig mera till efter sommarkrogen på Dao Beach. Att slippa dessa sena kvällar och nätter.

Nu snart återgår jag till lite senare tider men jag hoppas jag hittar en sporre till det och får lite ny energi.

Lemoncurd på smör, socker, riven citron, citronsaft och limoncello. Servera med gelato och espresso.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s