Det finns inget som är så gott som varmrökt lax med en god limedressing som toppas med ägg och riven parmesan. Goda tillbehör är nykoktpotatis, ljummen potatissallad eller varför inte potatismos?
Limedressing:
3 dl Yoghurt
1 msk Honung
1 Lime (zest – strimlor från skalet och pressa ner saften)
1 krm
1 krm Citronpeppar
Blanda allt och smaka av. Var försiktig med saltet så att sältan inte tar över på den varmrökta laxen.
Här har vi en stor skål med gurka, romansallad, tomat, majs, kidneybönor, rödlök och riven parmesan. Det bästa med en god sallad är att en får leva ut fritt på ingredienser. Släng ner allt det goda och blanda ut med lite olivolja, salt och peppar för att lyfta upp salladssmaken.
Cornsfood 