Julgryta | Sommersby | Apotekarnas

En härlig god julgryta på rabarbercider och julmust. Smakkombination är magisk. Det blir lite som umami. Ni kan inte sätta fingret på över vad det är för smak. Det är bara så gudomligt gott.

Cutta ner högrevsbitar och krydda. Finhacka schalottenlök och smörstek tillsammans med köttet. Tvätta och skala rotsakerna som du hackar ner i enkronaform i en kastrull som där fylld med smör. Ner med grönsakerna, i med köttet och löken, på över fond (bong) julmust, rabarber cider och grädde. Låt det koka upp och den sjuda i 3-4 timmar. Det går bra att ersätta julmusten med Enbärs Must i från Svenskt Mathantverk.

Servera med potatismos eller kokt potatis. Psst, ni får mosa ner potatis i såsen om ni gör det med stil.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s