Ett riktigt härligt tips är stekt entrecote med potatisgratäng och en sås på madeira.
Marinera köttet med kryddor, whiskey och lite honung. Låt det ligga och dra. Gör iordning gratängen, skala, slanta, lägg ner i formen och höll över laktosfri grädde och en god ost. Många föredrar lök i gratängen men inte jag. In i ugn i ca 45min och låt toppen få en gyllenbrun färg.
Stek entrecote, blanda ner en fond, madeira och grädde, låt det puttrar, smaka av och krydda med en extra touch. Servera karamelliserade lök, sallad och ett glas Amarone Tommasi.
Cornsfood 