Entrecote | Madeirasås

Ett riktigt härligt tips är stekt entrecote med potatisgratäng och en sås på madeira.

Marinera köttet med kryddor, whiskey och lite honung. Låt det ligga och dra. Gör iordning gratängen, skala, slanta, lägg ner i formen och höll över laktosfri grädde och en god ost. Många föredrar lök i gratängen men inte jag. In i ugn i ca 45min och låt toppen få en gyllenbrun färg.

Stek entrecote, blanda ner en fond, madeira och grädde, låt det puttrar, smaka av och krydda med en extra touch. Servera karamelliserade lök, sallad och ett glas Amarone Tommasi.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s