Jag har gjort en snabb och enklare variant på en av Thailands klassiska rätter Pad Thai. Jag inte hade alla ingredienser så det fick bli som det blev.
Jag köpte med mig ett par kryddpåsar från Phuket som verkligen passade superbra i den stekta kycklingen tillsammans med schalottenlök, lime, nudlar, paprika i olika färger och bladspenat. När allt fick gotta till sig så med en ännu mera lime och en skvätt fishsauce och finhackade nötter så blev det perfekt.
– Kho khun!
Cornsfood 