En härlig stekt entrecote som har fått vänt om i brynt smör, purjolök, vitlök, salt och peppar medans potatis, morötter, rödlök och persilja blev ugnsrostad.
Klicka även ut en rejäl smör i skål, finhacka eller pressa i vitlök, persilja, salt, vitpeppar och en skvätt vitvinsvinäger och rör om. Forma till en korv i plast och låt det ligga i kylen innan det är dags att toppa på köttet.
Häll ner en skvätt laktosfri grädde i skyn och låt det få gotta runt om ni inte fortsätter på en köttfond men vem vill göra det en lördag kväll när vinet är rumstemperatur och klar för servering.
Cornsfood 