Igår bakade jag kanelbullar mitt i allt. Bakning är inte min passion och det är ett vagt intresse men jag drog till med lite fikabröd. Jag har bakat bullar förr och det har varit riktigt gott. Jag vet att jästen har fått röras ut i mjölk eller smör och allt har känts bra.
Häromdagen testade jag Arlas där 25 gram jäst skulle smulas ner i mjölet till 75 gram svalt smör. Mjölken skulle sjudas till 37 grader och därefter skulle allt blandas och knådas.
Jag kände mig skeptisk hela tiden men jag fortsatte. Bullarna på smaken enligt testsmakare från tre opartiska håll gav jättefin respons. Bullarna är goda men lite torr i smaken.
Hädanefter blir det inte kanelbullar efter Arlas recept utan det blir ett uråldrigt från förr. Jag vill själv kunna äta en bulle tillsammans med iskallt glas laktosfri mjölk.
Cornsfood 