Veganska trerätters | Dao Beach

Häromdagen marinerade jag fejkon med smoke, paprika, whisky, salt och ett uns muscovadosocker. Marinaden var god att stryka över på rispapper, in i ugn på ca 200 grader mellan 6-8 minuter. Det känns både fräscht och trevligt när en sätter alla smaker och när gästerna som inte är veganer till och med har imponerats.

Förrätt

Citronmarinerad sparris som serveras med en vegansk cheddarcremè, tångcaviar och rödbetsgroddar. (Vegetariskt serveras västerbottencreme)

Dryckersrekommendation: Nab (alkoholfri öl) Nonsecco, Rosé

Varmrätt

Grillad portabelloburgare med veganskt fejkon som serveras med bröd, karamelliserad lök, friterad grönkål med flingsalt och vitlök som toppas med chipotlemajo och country fries.

Dryckersrekommendation

Amarone, Big Wave Golden Ale

Dessert

Vegansk salmiak/kolaglass med halloncoullis.

Dryckersrekommendation

4cl Few (Bourbon) kaffe

Marinerad portabelloburgare som grillas.

Chipotlemajo.

Det blev ett gäng burgare och det fick toppklass betyg.
Vegansk salmiak kolaglass med halloncoullis.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s