Olja | Oliv | Deli | Ala carté

Skaldjurstoast med rosébalsamico

Dagarna rullar på och kvällarna snurrar samt eftermiddagarna rinner iväg.

Det doftar ljuvligt från köket, smöret fräser, vattnet kokar och skärbrädorna byts ut och knivarna slipas.

Det är så fint när gäster återkommer och önskar äta sina favoriträtter som en skapar med omsorg och mycket kärlek.

Livet bakom smör, grädde, kryddor och bra råvaror är den bästa terapin. Nu börjar våren anlända och nya smaker är på gång tillsammans med goda favoriter.

I sommar vill jag åtminstone kunna hinna laga mat ute minst 1 gång? Dra ihop en härlig stor sallad, dricka ett bra rekommenderat röttvin och lite ost. Är det matlagning?

Rödbetscarpaccio med pistagecreme och parmensancreme
Burrata med dom godaste tomaterna från Italien
Ett långkok på Minestronesoppa som serveras med tryffelmayo
God potatisgratäng, stekt porchetta på spenatbädd med karamelliserad rödlök och äpple

Dela på en Caprese som förrätt med en skvätt olivolja på
Semifreddo med pistagecreme och rostade pistagenötter
Tiramisu som min finaste kollega svänger ihop (Ricci Oil)
Pizza med tryffelsalami, ruccola, parmesan och vitlöksolja
Vaccaost, tomater, ruccola, parmesanost med olivolja och balsamcio

Personalen får oftats önska vad jag ska göra för personalmat så jag vet hur jag ska tänka inför veckan.

Delibrickor är en bestseller samt carpaccio tonata med kaprisäpplen

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s