Restaurang | Handla & ät lokalt

Rödbetscarpaccio med parmesancreme och pistage samt balsamcio och peppar.

Idag har det varit en kontinuerligt flöde på matlagning och servering. Jag har väl i stort sett lagat allt på menyn förutom vår favorit. Det är så lustigt det där hur rätterna pendlar?

Vi har en ny kille hos oss som har några års erfarenhet bakom bar, hov och servering som är riktigt grym. Han kan det här med bongsystem och ropa fram bord samt göra det här lilla extra för gästen och kännedom beroende på gäst.

Han staplar disken perfekt och går aldrig tomhänt vilket är ao i vår bransch.

Gå inte tomhänt.

Älsk på charkbricka tillsammans med en flaska ripasso.
Ett långkok på härlig minestronesoppa med tryffelmayo.
Högrevsgryta med rårörda lingon är ofta en klassiker som går hem med ett glas Barolo.
Skagen med regnbågsrom på italienskt grillat lantbröd tillsammans med en flaska Franciacorta.
En härlig och gräddig potatisgratäng med stekt porchetta och karamelliserad rödlök och äpple.
En riktigt god tiramisu som min fina kollega bakar. Jag som inte ens tycker om. Tycker om.
Lite dessertvin efter maten med en frisk och god chokladtryffel.
Affogato med en Americano efter maten är en storsäljare hos oss. Ses vi?.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s