Risotto | Rödbetor | Vegetariskt

Idag svängde jag ihop en risotto med sparris och morrötter som fick koka i en Karl Johan svampfond och sjuda under omrörning. Till detta hyvlade jag morröter som har stekts i bryntsmör, salt, vitlök, och timjan. Jag marinerade in rödbetor tillsammans med rosébalsamico, lite sötma, salt, vitpeppar och egentligen ska det rivas över lite rosépeppar. På toppen av serveringen hyvlar vi över grandpandano blad och toppar med färsk timjan.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s