Vegetarisk stroganoff med pasta blev en favorit. Jag stekte aubergine med vitlök, smör och olja. Undertiden kokade jag ihop en tomatsås på tomater, socker, lök, basilika, timjan, salt, oregano och svartpeppar. Rör om och låt det koka och sjuda.
Koka pastavatten med salt och häll ner 2 matskedar i tomatsåsen. Stek ihop aubergine och tillsätt mera grönsaker i mån av intresse och tillgång och häll i några slevar tomatsås, dijonsenap och lite grädde.
Toppa med parmesan och färsk basilika.
Cornsfood 