Skogens guld står på glänt som aldrig förr!
Här har det plockats kantareller som jag bli en bjuden på. Jag kan ha ätit en utav det godaste toast nånsin trots att det var ett helt nytt recept.
Mitt egna tips:
Kantareller
Smör
Schalottenlök
Persilja
Vitvinsvinäger
Vitpeppar
Salt
Laktosfri grädde
Västerbottenost
Rostbröd
Cognac
Stek lök och kantareller i smör, släng ner ett par deciliter grädde, låt det sjuda tillsammans med en skvätt cognac och vitvinsvinäger, salta och smaka av och rör ner finhackad persilja.
Smörstekt bröd och lägg på plåt, klicka över kantarellerna och ös över Västerbottenost. In i ugn på ca 220 grader, låt osten få en frasig och gyllenbrunfärg. Ta ut och dekorera med basilika och njut.
Cornsfood 