Dagens middag eller en lunch dagen till ära?
Stekt lax som får simma sista minuten i citronsmör i ugnen. Smörslungad dillpotatis som serveras med honungsglacerad stekt citron och sandefjordsås. Allt ligger på blancerad bladspenatbädd.
Hur gör jag Sandefjordsås:
1 burk creme fraiche
3 dl grädde
4 msk smör
1 burk stenbitsrom (spara lite för dekoration)
1 burk löjrom (spara lite för dekoration)
1 msk dijonsenap
Salt
Peppar
Citron
Koka upp smör, grädde och creme fraiche, rör om och vispa. Låt det svalna ett par minuter och häll ner resten. Det sista ni gör är att smaka av med salt, peppar och citron.
1 msk Honung
1 tsk fatlagrad balsamico (funkar med en tjockare balsamico från Ica)
Dekorera med gräslök och dill. Servera och njut tillsammans med citronvatten eller något annat passande.
Cornsfood 