Lax | Limedressing | Västerbottensost

När du inte orkar riva massmängder med riven parmesanost så finns det färdigriven västerbottensost i affären.

Pilgrimsmusslor, lime, dill och sparris vad det enda som behövdes denna gång plus lite lax och potatis.

Smörstekta lax på båda sidorna innan den åker in i ugnen med en storklick smör och olivolja. Under tiden drar du på en potatismos med grädde, vitpeppar, salt, laktosfri grädde och smör. Rör om.

Mera än så behövs inte. Bryner på smör och ner med förkokt sparris, salta. Pressa ner lime, vitvinsvinäger, salt och dill som du rör ner i ej laktosfri ceme fraiche. Smaka av och tillsätt det som du tycker saknas. Innan servering öser du på med västerbottensost på ett smörpapper och kör in i ugnen tills du ser en brungyllene färg.

Toppa allt med limezest och dill.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s